Sous-Chef

Genuss mit Verantwortung

Zur Verstärkung unseres Küchenteams im Landhotel Weißen Roß in Illschwang suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Souschef (m/w/d). Verzaubere unsere Gäste mit deinen Kreationen in unseren drei Restaurants.

Deine Einsatzorte bei uns:

✨ Gourmet-Restaurant „Cheval Blanc“
Arbeiten auf Sternniveau – Präzision, Kreativität und höchste Produktqualität stehen hier im Mittelpunkt.

 🍽 Restaurant „Weißes Roß“
Regionale Küche mit Tradition – Fleisch aus eigener Metzgerei, saisonale Zutaten aus der Umgebung und ehrliche Handwerkskunst.

🌱 Restaurant „WURZEL“
Moderne, kreative vegane Küche – innovativ, nachhaltig und zeitgemäß interpretiert

Deine Aufgaben:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Eigenverantwortliche Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Organisation und Kontrolle der Abläufe im à la carte- und Bankettbereich
• Qualitätskontrolle und Umsetzung der Hygienestandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menüplanung, Einkauf und Warenwirtschaft
• Förderung und Schulung von Auszubildenden und Mitarbeitenden

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m|w|d) mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Führungserfahrung in vergleichbarer Position
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Flexibilität, Belastbarkeit und Leidenschaft für gutes Essen

Wir bieten:

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen 4-Sterne-Superior-Haus
• Faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten
• Freiraum für Kreativität und Mitgestaltung
• Ein motiviertes Team mit Spaß an der Arbeit
• Mitarbeiterverpflegung und ggf. Unterkunftsmöglichkeit

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Landhotel Weißes Roß – Gastgeber mit Herz und Anspruch.